La spugnatura (which can be roughly translated into ?sponging?) is one of the oldest extraction techniques of citrus essences; it is a manual method requiring skill and extreme precision, and today only a few craftsmen are still able to do it. To...
La spugnatura è una delle più antiche tecniche di estrazione meccanica delle essenze agrumarie; si tratta di un metodo manuale che richiede maestria e precisione, e sono pochi, ormai, gli artigiani che sono in grado di farlo. Per spugnare (o... -
